Логотип Професійне Обладнання
Відділ продажу

098 394 02 56

095 310 32 25

Відділ cервісу

096 347 80 98

095 053 16 69

Кошик (0)

Піч пароконвекційна Unox XEBC06EUEPR PLUS

Поширити :


Ціна вказана без урахування спеціальної знижки. Вашу ціну дізнавайтеся у менеджера

Получити знижку!
Артикул: 1843

Піч пароконвекційна Unox XEBC06EUEPR PLUS, електрична, 6 рівнів 400х600, температурний режим 30 … 260, відстань між рівнями 80мм, многоточковий термощуп, 8 швидкостей вентилятора, автоматична система мийки, підсвічування камери, сенсорна панель управління, технологія CHEFUNOX – каталог автоматичних програм, розділених по типах приготування, технологія Adaptive.Cooking, контроль вологості в камері, технологія Multi.Time, технологія MISE.EN.PLACE, 14кВт, 380В.

Опис: Піч пароконвекційна Unox XEBC06EUEPR PLUS

Піч пароконвекційна Unox XEBC06EUEPR PLUS належить до лінійки Bakertop, а це означає, що вона призначена для випічки кондитерських та хлібобулочних виробів.

Піч вміщає 4 рівні кондитерських протвенів розміром 400х600.

Температурний режим роботи пароконвектомата Unox XEBC06EUEPR складає від 30 до 260°C.

Керування пароконвектоматом забезпечує унікальна сенсорна панель управління MASTER.Touch PLUS. На сенсорному екрані можна практично “накреслити” весь процес приготування страви у виді графіка. При цьому ви можете задати конкретне значення температури, вологості та швидкості руху повітря в конкретний проміжок часу. Кожну налаштовану програму випічки можна записати в пам’ять пароконвектомату. Всього в пам’яті передбачено місце для 256 програм.

В версії PLUS в пам’яті панелі управління вже встановлений широкий вибір автоматичних програм готування від виробника. Вони розділені по типах приготування. В кожному типі приготування програми розділені залежно від виду продукту.

Кути камери пароконвектомату заокруглені, що в поєднані з технологією автоматичного миття Rotor.KLEAN дозволяє завжди тримати камеру пароконвектомату ідеально чистою. Сама камера моделі Unox XEBC06EUEPR виконана з нержавіючої сталі.

Дана модель – це поєднання 70% всього теплового обладнання на професійній кухні.

В пароконвекційній печі передбачені такі режими роботи:

1. Конвекція
2. Готування паром
3. Пароконвекція

Для рівномірного готування продукції в пароконвектоматі моодифікації PLUS передбачено багатоточкових термощуп. Він вимірює температуру всередині продукту, тим самим дозволяє визначити рівень готовності продукту і скоригувати час готування для досягнення максимальної якості готової страви.

Ідеальна конвекція повітря в камері пароконвектомату забезпечується технологією AIR.Maxi. Вентилятори з автоматичним реверсом змінюють напрям руху повітря, що покращує тепловіддачу та зменшує час проготування майже на 40%. Оператору доступні 4 швидкості з реверсом та 4 напівстатичні швидкості.

DRY.Maxi – це технологія швидкого видалення вологи з камери. Забезпечує ідеальні умови для створення запеченої скоринки на страві.

В даній моделі пароконвектомату парозволоження інжекторного типу. Це означає, що вода через спеціальний інжектор подається на вентилятор та ТЕНи. Таким чином в камері утворюється необхідна кількість пару. Завдяки технології STEAM.Maxi функція парозволоження доступна навіть при температурі 35°C.

Для адаптації умов готування страви компанія Unox спеціально розробила технологію ADAPTIVE.Cooking, яка доступна тільки у версії PLUS. Вона координує роботу трьох систем DRY.Maxi, STEAM.Maxi, AIR.Maxi і в режимі реального часу адаптує попередні параметри в разі завантаження додаткової кількості продукту або непередбачуваному відкритті дверки.

Protek.SAFE захищає стінки та скло від надмірного нагрівання, що покращує теплоізоляцію  і підвищує рівень безпеки на кухні.

Окремої уваги заслуговує система Multi.Time, яка встановлюється на версії PLUS. Вона дозволяє готувати різні продукти на окремих рівнях при однакових параметрах, але різний час.

Mise.en.Place – ще одна технологія для готування різних продуктів при однакових параметрах. Система сповістить вас, коли потрібно завантажити конкретний продукт в піч, щоб всі продукти були готові одночасно.

Якщо вам потрібно аналізувати дані для системи контролю якості HACCP, то пароконвектомати лінії PLUS дозволяють це зробити.

Протвені не входять до комплекту поставки.

Для роботи пароконвектомат потребує підключення до водопроводу та каналізації.

Характеристики: Піч пароконвекційна Unox XEBC06EUEPR PLUS

Виробник

Unox

Габарити, мм

860х957х843

Країна виробник

Італія

Напруга, В

380

Потужність, кВт

14

Розмір дек, мм

400х600

Кількість рівнів

6

Відгуки

Відгуків немає, поки що.

Будьте першим, хто залишив відгук “Піч пароконвекційна Unox XEBC06EUEPR PLUS”“

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *