Логотип Профессиональное Оборудование
Отдел продаж

098 394 02 56

095 310 32 25

Отдел сервиса

096 347 80 98

095 053 16 69

Корзина (0)

Печи для пиццы

Отображение 1–12 из 22 результатов

Пицца-печи: как выбрать и где купить?

Гармоничное сочетание цены и вкуса, оперативности и легкости приготовления, делают пиццу одним из самых популярных блюд сегодня. Поклонники и любители итальянской кухни со всего мира готовы заказывать ее на завтрак, обед и ужин. Кроме того, нынче многие семейные торжества не обходятся без этого едва испеченного ароматного кушанья. Из этого следует – оно навсегда вошло в наш рацион.

Однако, несмотря на это, мало кто знает, что приготовление пиццы – довольно кропотливый и трудоемкий процесс, положительный результат которого напрямую зависит от правильности выбора комплекта оборудования. Безусловно, и мукопросеиватель, и тестомес, и тестораскатку следует отбирать скрупулезно, но более тщательного подхода требует печь для пиццы. Ведь именно от нее во многом зависит вкус и качество готового блюда.

Таким образом, печки для выпечки пиццы – сердце любой пиццерии не только Харькова, но и любой другой административной единицы Украины. А, как известно, только профессиональные установки способны стать тем самым двигателем, который позволит заведению существенно расширить ассортимент выпекаемой продукции, тем самым завоевать признание потребителей. Собственно такие агрегаты и предлагает компания «Профессиональное оборудование» – проверенный украинский поставщик высококлассного оснащения для заведений общественного питания любого типа. И пиццерии – не исключение. Стало быть, купить профессиональную печь для пиццы, посетив сайт profoblad.com, – значит, обзавестись одновременно качественным и надежным технологичным оборудованием, которое прослужит не один десяток лет. Однако, погружаясь с головой в процесс выбора подобных установок, не стоит забывать о некоторых моментах. О каких именно? Об этом и поговорим далее.

Какую печь для пиццы выбрать: подовую или конвейерную, электрическую, газовую либо на дровах?

Чтобы профессиональная пицца-печь прослужила как можно дольше, радуя гостей заведения итальянскими вкусностями, в момент ее выбора стоит учесть некоторые параметры. Самый очевидный – разновидность подобного оборудования.

Прежде всего, все печи для пиццы подразделяют на виды в зависимости от типа используемой энергии – теплоносителя на:

  • электрические: как правило, они используются для приготовления одной или нескольких ароматных пицц стандартного размера. Стало быть, электрические печи – идеальный вариант для мини-пиццерий или для небольших заведений общественного питания, в меню которых присутствует подобное кушанье. Кроме выпекания пиццы, в них также можно разогревать заранее приготовленные блюда;
  • газовые: основным элементом любой модели печи для пиццы с топливом в виде метана, бутана или природного газа является горелка. Располагаясь под камерой приготовления, она нагревает ее снизу вверх. Однако температура в ней распределяется неравномерно. То есть вверху она будет несколько ниже, чем внизу. Выходит, что газовые печи лучше применять для приготовления пиццы на противнях;
  • дровяные: считается, что классическая пицца должна выпекаться именно в профессиональных итальянских печах на дровах. Однако сегодня случается это довольно нечасто, даже несмотря на то, что готовится она в них в общей сложности 1,5-3 минуты. И тому есть простое объяснение. Особые условия эксплуатации, высокая цена, сравнительно продолжительное время разогрева (около часа), искусность и опытность пиццамейкера – все это свидетельствует не в пользу печи на дровах. Однако если вы все-таки решили остановиться на агрегате этого типа, вам не придется пожалеть об этом ни минуты. Ведь, дровяная печь придает пицце особый пикантный вкус.

Существует и иная классификация подобного оборудования. А именно согласно принципу его работы. Исходя из этого параметра, выделяют следующие виды печей для приготовления пиццы:

  • конвейерные: суть их работы заключается в движении пиццы через печь. А достигается это за счет скольжения конвейера по рабочей камере. Главное преимущество конвейерной печи для пиццы – она практически исключает подгорание блюда. А все благодаря тому, что кушанье в ней готовится за тот небольшой промежуток времени, который оно находится на конвейере;
  • подовые: главная их особенность состоит в следующем: в подовых печах пицца помещается на керамический или каменный под. Он размещается сверху или снизу установки и нагревается ТЭНами в электрических моделях либо горелкой в газовых агрегатах.

А какая печь для пиццы нужна именно вам: электрическая, газовая или дровяная, конвейерная либо подовая, зависит от нескольких факторов. А именно: от формата вашего заведения, от наличия свободного пространства в зале или в кухонной зоне, от уровня подготовки персонала, а также от количества посетителей и их вкусовых предпочтений. Еще один немаловажный аспект – ваши финансовые возможности.

Электрическая печь для приготовления пиццы: что учесть в процессе выбора?

Рассмотрим несколько секретов, касающихся выбора электрической печи для приготовления пиццы. Если вы собираетесь немедленно купить печь для пиццы, советуем изучить ее основные характеристики, и соотнести их с вашими производственными возможностями. К таким параметрам относятся:

  • на количестве камер запекания: в современных агрегатах их может быть от одной до трех. Конечно же, двухкамерные печи процентов на 30 дороже, чем однокамерные «собратья», но производительность у первых ровно в два раза выше, нежели у вторых. Поэтому, если у вас достаточно финансовых ресурсов, то остановитесь на двухъярусной печи для выпекания пиццы, а то и на трехъярусной установке. Благодаря этому вы сможете удивлять посетителей скоростью выдачи блюда, а значит, и получать большую прибыль;
  • на размере камеры запекания: если в меню вашего заведения включены пиццы, диаметр которых составляет 50 и более см, позаботьтесь о том, чтобы в камеру одновременно помещалось хотя бы несколько изделий. Благодаря этому вашим гостям не придется долго ждать;
  • на возможности терморегуляции всех ярусов: если печь для пиццы состоит из нескольких камер для запекания, в этом случае важно, чтобы температура в каждой из них регулировалась отдельно. Ведь подобное кушанье различного диаметра доводится до готовности при отличной температуре и при разном времени.
  • габаритные размеры оборудования;
  • номинальная мощность и уровень энергопотребления;
  • масса конструкции;
  • диаметр выпекаемых изделий.

Классическая печь для пиццы Украины сделана из качественной нержавеющей стали и рассчитана на интенсивное использование в течение длительного времени.

Итак, подитожим:

  • Печи для пиццы в основном используют рестораны специализированные на итальянской кухне.
  • За поддержание температуры соответствуют два тени, которые располагаются в верхней и нижней части камеры. Особенностью печей для пиццы является теплорозпридильний под, аккумулирующий тепло и равномерно распределяет по камере. Непосредственно на нем и происходит приготовления пиццы.
  • Смотровое окошко и термометр позволяют наблюдать и контролировать процесс приготовления блюда.
  • В соответствии с требуемой производительности печи для пиццы бывают разных размеров и могут состоять из одной, двух или трех секций. Большинство моделей розразховани на работу от сети 380В, однако, существуют и однофазные вариации.
  • В ассортименте компании «Профессиональное Оборудование» представлены разнообразные модели печей для пиццы.
  • Современная печь для пиццы купить которую можно на нашем сайте, полностью соответствует требованиям масштабного производства полуфабрикатов из теста. Выбирая нужную модель, обратите внимание на количество заготовок, можно одновременно расположить на одном ярусе.
  • Если вы собираетесь немедленно купить печь для пиццы, советуем изучить ее основные характеристики, и соотнести их с вашими производственными возможностями.

Ищете хорошую электрическую печь для пиццы в Украине, рассчитанную на интенсивную эксплуатацию в течение продолжительного времени? Компания «Профессиональное оборудование» – правильный выбор. Здесь вас ждет не только широкий модельный ряд профессионального оборудования, но и максимально приемлемые цены на него.