Логотип Профессиональное Оборудование
Отдел продаж

098 394 02 56

095 310 32 25

Отдел сервиса

096 347 80 98

095 053 16 69

Корзина (0)

Контактные грили

Отображение 1–12 из 32 результатов

Контактный гриль – залог успеха вашего заведения

Оснащение профессиональной кухни современным оборудованием позволяет существенно повысить рентабельность заведения общественного питания. Расширение меню, улучшение качества блюд, экономия средств, правильно организованный рабочий процесс – ради этого стоит обновлять технику. На рынке Украины представлено много разновидностей профессионального оборудования, среди которых контактный гриль занимает особое место. Это высокотехнологичный аппарат, который в руках профессионального повара позволяет достигать невероятных результатов. Вы будете удивлены, как быстро блюда, приготовленные на контактном гриле, увеличат поток клиентов в ваше заведение. Покупка такого оборудования позволит не только удовлетворить потребности ресторана, кафе или точки уличной торговли, но и улучшить концепцию ведения бизнеса.

Принцип работы и предназначение контактного гриля

Позиция гриль в меню – верный признак успеха. Блюда, которые были прожарены при высокой температуре на углях, имеют особый аромат. Однако не у всех заведений есть возможность готовить еду на открытом огне, поэтому на выручку приходит тепловое оборудование, которое позволяет максимально близко реализовать такую идею – контактный гриль. Он состоит из двух жарочных поверхностей, которые прижимаются другу к другу за счет пружины. Благодаря такой конструкции профессионального гриля, обеспечивается максимальный контакт разогретых плоскостей с продуктами. Готовят на нем как с откинутой, так и закрытой крышкой. В закрытом положении прижимной гриль фиксируется с помощью специальной ручки и пружины. Продукт быстро прожаривается и не пригорает, приобретая характерные аппетитные полосы. С помощью профессионального прижимного гриля можно готовить и разогревать:

  •  мясо;
  • рыбные стейки;
  • морепродукты;
  • овощи;
  • хот-доги;
  • шаурму;
  • сэндвичи;
  • колбаски.

Контактный гриль способен за считанные минуты справиться с жаркой или подогревом продуктов, при этом все полезные свойства после тепловой обработки сохраняются. Оборудование может быть газовым или электрическим (такая техника встречается чаще). В электрогриле нагрев осуществляется за счет работы ТЭНов.

Разновидности контактного гриля

Конечно, нельзя назвать прижимной гриль обязательным для ресторана или кафе оборудованием. Однако наличие такой техники позволяет внести разнообразие в меню заведения и привлечь новых клиентов. Мясо, рыба, морепродукты на контактном гриле готовятся с минимальным добавлением жиров, поэтому понравятся и тем, кто следит за фигурой, и тем, кто любит сытно и вкусно поесть. Даже обычную шаурму, которая считается фастфудом, можно смело причислить к здоровой пище. Сегодня можно купить контактный гриль с такой конструкцией:

  • односторонний, оснащенный одной жарочной поверхностью. Такой прижимной гриль для шаурмы напоминает сковороду ввиду сходного принципа использования. По время приготовления продукты нужно переворачивать;
  • двухсторонний, который имеет две жарочные плоскости. На таком гриле осуществляется контактная жарка с обеих сторон одновременно.

Кроме того оборудование различается типом исполнения рабочих поверхностей. В частности, прижимной гриль для шаурмы может иметь плоскость:

  • гладкую, которая предназначена для термической обработки нежного мяса (птицы, морепродуктов);
  • рифленую – оставляет характерные коричневые полосы на поверхности продукта. Подходит для приготовления стейков, колбасок, шаурмы, овощей;
  • комбинированную – такой контактный гриль сочетает в тебе и гладкую, и рифленую поверхность, что существенно расширяет возможности при приготовлении блюд.

Пластины профессионального контактного гриля, купить в Киеве который несложно, имеют антипригарное покрытие или выполнены из стеклокерамики. Благодаря этому мяса, рыба, шаурма не подгорают и не прилипают. Внешний вид блюда получается идеальным, а вкус доставляет невероятное наслаждение.

Как выбрать профессиональный контактный гриль?

Популярность такого вида теплового оборудования легко объясняется его преимуществами. Прижимной гриль самостоятельно подстраивается под толщину продукта, обеспечивает равномерную прожарку, позволяет разместить ингредиенты разной формы и размера. За счет встроенных термостатов, контролируется степень нагревания пластин (от 0 до 300 0С), поэтому еда не подгорает. Конструктивные элементы выполняются из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и надежность оборудования. Съемный жиронакопитель существенно упрощает процесс ухода за устройством. Собираясь купить профессиональный контактный гриль в Украине, обратите внимание на такие параметры:

  • материал прижимных поверхностей – чугун или соответствующая санитарным нормам сталь;
  • тип плоскости – зависит от продуктов, которые вы планируете готовить;
  • количество пластин – одна или две;
  • автоматическая регулировка верхней плоскости – такая опция позволяет прожаривать продукты разной толщины;
  • ручки из термостойкого материала – это предотвратит риск получения травм во время рабочего процесса.

Итак, подытожим:

Грили контактные — это один из основных инструментов в точках фаст-фуда.

Конструкция гриля состоит из двух рабочих поверхностей, одна из которых находится сверху, а одна снизу. Рабочие поверхности могут быть рифленые или гладкие. Изготавливаются из массивного чугуна. Этот материал хорошо проводит тепло, поэтому температура распределяется по всей поверхности.

Для чистки рабочей поверхности используют специальные скребки, которые часто идут в комплекте с грилем.

Профессиональные гриле отличаются повышенной мощностью и способностью работать длительное время без перебоев. Благодаря этому время приготовления блюда обычно составляет до 5 минут.

Необходимая температура регулируется терморегуляторами. Ручки терморегулятора обязательно должны быть термостойкими.

Все современные модели спереди оснащении жиросборник, что облегчает поддержание оборудования в надлежащем санитарном состоянии.

Если вы хотите расширить ассортимент своего заведения, привлечь новых клиентов и увеличить прибыль, стоит приобрести контактный гриль. Компания “Профессиональное оборудования” реализует в Украине продукцию европейского производства. Поскольку мы сотрудничаем напрямую с производителями, предлагаем качественную надежную продукцию по доступной цене. В ассортименте компании «Профессиональное Оборудование» представлены контактные грили разных размеров и характеристик.

Бесплатная доставка прижимного гриля для шаурмы и не только сделает покупку еще более выгодной.