Логотип Професійне Обладнання
Відділ продажу

098 394 02 56

095 310 32 25

Відділ cервісу

096 347 80 98

095 053 16 69

Кошик (0)

Професійні слайсери

Відображається 1-12 з 42 результатів

Обираємо слайсер для нарізання ідеальних скибочок

Красиво нарізати скибочками шматочок сиру або, скажімо, варену моркву зовсім не просто. Навіть у досвідченого кухаря на це може піти чимало часу. А скільки продуктів під час такої роботи буде зіпсовано… Аби оптимізувати процеси нарізання овочів, фруктів, ковбас, риби, заморожених продуктів тощо й був створений пристрій під назвою слайсер. Робота для нього знайдеться в будь-якому закладі громадського харчування: і в престижному ресторані, й у великому суші-барі, і в невеличкій піцерії…

Слайсер, скиборізка, ломтерізка — як тільки не називають це електромеханічне обладнання. Але сутність поняття та конструкція пристрою від цього не змінюються. Сьогодні пропонуємо поговорити про те, якими бувають слайсери, як їх обрати та де вигідно придбати.

Конструкція, принцип дії, особливості використання скиборізок

Слайсер зазвичай складається з таких частин:

  • дископодібний ніж;
  • захисний кожух;
  • рухома каретка;
  • лоток для нарізаних продуктів;
  • регулятор товщини нарізання;
  • пристрій для притискання продукту;
  • вузол регулювання.

Аби скористатися скиборізкою, потрібно:

  1. Звільнити продукт від пакування.
  2. Виставити на слайсері необхідну товщину скибок.
  3. Розмістити продукт на робочій поверхні пристрою.
  4. Увімкнути скиборізку, та за допомогою рухомої каретки і пристрою для притискання подавати вперед-назад продукт до дископодібного ножа, який у цей час обертається на великій швидкості.

Після цього скибки, нарізані потрібної товщини, потрапляють у лоток.

Існує декілька особливостей використання ломтерізки:

  • промисловий слайсер потрібно очищувати після кожного використання;
  • кут нахилу нарізання продукту варто задати звичайним ножем;
  • перед використанням впевніться, що з м’яса, птиці та риби були вилучені всі великі та середні кістки;
  • не варто нарізати на професійному слайсері сире незаморожене м’ясо.

Нічого складного, правильно? Тоді дізнаймося, як обрати промислову ломтерізку, аби отримати дійсно якісне та безпечне обладнання для професійної кухні.

7 речей, на які варто звернути увагу під час вибору слайсера

Тож найголовнішими критеріями вибору ломтерізки є:

  1. Потужність. Найбільш оптимальним показником для промислової моделі є 150–200 Вт. Цього достатньо для безперебійної роботи кухні навіть за умови великої кількості замовлень.
  2. Ніж. Задля запобігання виникнення корозії варто обирати модель, ніж якої виготовлений або з кераміки, або з нержавіючої/хромованої сталі.
  3. Заточування ножа. Воно може бути прямим або хвилеподібним. Другий варіант є більш зручним.
  4. Товщина нарізки. Оптимальний варіант — 1–16 мм. У такому випадку можна буде і карпаччо приготувати, і акуратно нарізати хліб до столу.
  5. Корпус. Краще обирати слайсер, корпус якого виготовлений із металу. Такі пристрої більш довговічні та легко витримують великі навантаження.
  6. Ніжки. Вони повинні мати покриття, яке буде запобігати ковзанню пристрою поверхнею столу.
  7. Безпека. Наявність захисного кожуха для ножа є обов’язковою. Також корисною буде функція блокування від випадкового включення.

До речі, тефлонове покриття ножа та його автозаточка також є дуже бажаними для промислової моделі слайсера. Відсік на корпусі для зберігання кабелю живлення також додає комфорту під час використання скиборізки.

5 причин купити ломтерізку

Радимо купити слайсер промислового типу хоча б тому, що це обладнання:

  • значно економить час на приготування або прикрашання страв;
  • не потребує спеціальних навичок для використання (головне — дотримуватися техніки безпеки, аби вберегти руки від травм);
  • має доступну ціну, досить швидко окупає себе;
  • універсальне та чудово нарізає будь-які продукти;
  • має досить великий строк служби.

Окрім того, промислові ломтерізки стійкі до механічних пошкоджень, адже виготовляються, як правило, з високоякісних сплавів металу.

Найкращі ціни на слайсери — на сайті компанії «Професійне обладнання»

Ломтерізки — це зовсім не те обладнання, на якому варто економити. Передусім, від їхньої якості залежить безпека робітників професійної кухні. Саме тому пропонуємо вам звертатися до перевірених постачальників продукції, які готові надати вам усі сертифікати якості на свою продукцію. І компанія «Професійне обладнання» — саме такий постачальник. Ми пропонуємо:

  • найкращі ціни на слайсери промислового типу;
  • доставку в будь-який куточок України обраною вами транспортною компанією;
  • професійні консультації щодо вибору, особливостей використання та встановлення скибкорізок;
  • гарантійне обслуговування.

Ми маємо дійсно широкий каталог скиборізок, тож вибрати ідеальний варіант тут зможе кожен. Звертайтеся прямо зараз, аби вже завтра ваш заклад громадського харчування вийшов на якісно новий рівень!